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成都高档酒店餐饮国庆期间婚寿宴收入占4成

成都高档酒店餐饮国庆期间婚寿宴收入占4成


成都大蓉和酒楼接待3场婚宴,红杏酒家一场寿宴……,这些高档餐厅国庆期间全是各种婚寿宴席和家庭聚餐。
“现在婚寿宴收入能占到总营业额的40%。”一位不愿透露姓名的某酒店营销部经理说,酒店最初的定位是走高端路线,受到很多机关单位的青睐。但自从下达“节俭令”后,酒店受到很大影响,现在不得不在针对普通市民的婚寿宴上下功夫。“能挣钱是好事,但是这毕竟与我们当初的想法相悖。”该经理说,相比之下,婚寿宴的客源不稳固,不稳定因素太多。

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